Säsongens smaker -Blåbärskalas

Nu är säsongen för de svenska blåbären i full gång! Att plocka blåbär i skogen är ett roligt nöje både för stora och små. Finns det något godare än blåbärsbullar eller kanske bara blåbär med lite mjölk eller fil på morgonen? Blåbär passar också perfekt till sensommarens kalas!

Packade med vitaminer!

Blåbär är mycket rika på vitaminer som bland annat C-vitamin och folsyra. De innehåller också mycket antioxidanter. Som ni säkert känner till kan blåbär i större mängder komma väl till hands när magen är lite för snabb.

Vi bjuder på våra bästa blåbärsrecept till kalaset, prova och NJUT! Blåbärsbullarna är en favorit som jag brukar baka ute på landet.

Blåbärssallad med jordgubbar och aprikoser

Räcker till 4 portioner och kan ges från 8 månaders ålder om man

utesluter mandeln.

2 dl blåbär (gärna färska, annars frysta som har tinat)

1/2 ask färska jordgubbar

4 st färska aprikoser (kan bytas ut mot persikor eller mango)

2 dl kvarg/kesella

hyvlad mandel (hoppa över för barn under 1 år)

Gör så här:

1. Skär aprikoserna i små bitar. Skölj och noppa jordgubbarna och skär dem i bitar.

2. Skölj blåbären och blanda dem tillsammans med aprikoserna och jordgubbarna.

3. Toppa med en klick kvarg, lite hyvlad mandel och garnera med citronmeliss.

Allergitips: Vid laktosintolerans kan kvargen bytas ut mot laktosfri matlagningsyoghurt eller laktosfri keso. Vid mjölkallergi kan du ersätta kvargen med sojayoghurt eller lite havreglass.

Ljuvliga Blåbärsbullar

Räcker till ca 24 st bullar. Kan ges till barn som är tillräckligt stora för att äta sötsaker.

1 sats bulldeg

ca 5 dl färska blåbär eller 2 paket frysta tinade blåbär

Socker

Kanel

1 ägg

Gör så här:

1. Gör en bulldeg enligt receptet på vetemjölspåsen och blanda i lite kardemumma. Låt degen jäsa under en duk i 30 minuter.

2. Rulla ut små bollar med deg och kavla ut dem tills de blir knappt 1/2 cm tjocka.

3. Lägg på ca 1 msk blåbär, 1/2 tsk socker och strö på lite kanel på
varje degplatta. Vik ihop degen så den täcker blåbären ordentligt och
lägg den vikta delen neråt.

4. Låt jästa på plåten under en duk i ca 30 minuter.

5. Sätt ugnen på 225 ° C. Pensla bullarna med ett ägg. Baka bullarna i
mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills de får en fin färg.

5. Servera bullarna som de är eller med lite vaniljsås och färska bär.

Fler kalasrecept hittar ni på www.barnochmat.se.

Hoppas det smakar!

hälsar

Anna