Glutenfri tårta

Glutenfri tårta som är enkel att även göra helt mjölkfri och nötfri. Finns det även någon som är känslig eller allergisk mot soja kan man enkelt även utesluta detta. 

Du behöver detta:

• 4 ägg
• 1 dl rårörsocker
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• Kokosflingor till springformen
  Fyllning:
• 2 dl ris-, soja- eller havregrädde
• 1 banan
• 2 msk sylt
• Vaniljpulver
• Färdigt marsipanlock eller mer vispbar grädde till garneringen

Såhär gör du:

1. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
2. Häll försiktigt ner potatismjölet i ägg och sockerblandningen samtidigt som du vispar.
3. Smörj en rund springform med kokosfett och istället för ströbröd använder du kokosflingor.
4. Häll smeten i springformen, grädda i mitten av ugnen 35-45 minuter på 180 grader.
5. Låt kakan svalna och dela den sedan i lika tjocka, stapelbara delar.
6. Vispa grädden, blanda lite av grädden med banan och vaniljpulver, fyll ett lager med banansmeten. Blanda en del grädde med sylt, fyll det andra lagret med denna blandning, lägg på locket och bred på resten av grädden.
7. Garnera med sockerpasta, marsipan eller valfri vispbar grädde. På bilden har vi använt vit och svart sockerpasta och försökt efterlikna en fotboll. 

Personligen tycker jag denna tårtan är som godast med marsipanlock. 

Lycka till!
/Tessan

Enkelt, sött och allergivänligt

Vi var på barnkalas i Småland i helgen.

Ett kalas där ungarna verkligen sög ut det sista ur sommaren. De spelade brännboll till svetten rann och därefter hoppade de i den iskalla, stora plastpoolen och badade till höga skratt och skrik. För att värma sig sprang de sedan över till studsmattan och hoppade sig varma. Småland, där är jag född och jag älskar naturen, de stora trädgårdarna och alla små sjöar. 

Födelsedagsbarnet hade önskat sig cupcakes och de som inte tål gluten fick kladdkakan från "Fria". 

De hade också gjort dessa små söta Marshmallows och det slog mig att det faktiskt är ett fika som passar de allra flesta om man väljer nöt- och mjölkfri choklad. 

Detta fika är fritt från:

Gluten
Mjölkprodukter

Ägg

Nötter
Soja

Såhär gör du:
Smält choklad i vattenbad

Doppa ner mashmallows i chokladen och doppa dem sedan i en liten skål med strössel.  Eller toppa med ett bär.

Smaklig fika!
/Tessan